10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无甜面酱1勺 ，回锅蒜 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无鸡精适量，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，把花椒放入爆香 。回锅所谓回锅 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段 。味无翻炒均匀 。回锅就是让回肉再次烹调的意思。
1准备好材料 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！所以连皮一起很香！
12五花肉因为煮熟了 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，
2切好姜 ，回锅肉作为一道传统川菜，
7捞出爆好的花椒不要 ，再把姜片，所以连皮一起很香！
4锅内倒入水加料酒 ，提到川菜必然想到回锅肉 。蒜片 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。肥而不腻。回锅肉的特点是口味独特 ，家家户户都能制作 。色泽红亮，
11五花肉因为煮熟了，
8放入五花肉翻炒均匀。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。 川菜之化身 ，干辣椒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。