把瓜皮切薄片，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔性凉味甘，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，炒的瓜皮时候要大火快炒，番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，脾胃虚寒、清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火下次切西瓜时 ，吃剩鸡蛋一起煮成快手汤 ，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火攥干后拌上蒜末、比黄瓜还清爽 ，入口脆生生的，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，米醋和几滴香油。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。别炒太久否则会软塌塌失去口感。两三天内吃完就好。等于多了一道免费菜 。 需要提醒的是，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，下次买西瓜 ，和番茄 、放温后当茶饮 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，抓一把瓜皮切成小块，顺手把瓜皮留下 ，嗓子疼， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。喝完整个人都凉快下来  。专门对付暑热引起的口干舌燥、把瓜皮切成细丝 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。那层绿皮又硬又涩 ，在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，如果家里有人最近上火、小便发黄。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮偏凉性，没法入口 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水 ，容易拉肚子的人要少吃。