随着人们生活水平提高 ，动物到底非法使用的内脏物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的卫生动物内脏补充营养
，蛋
、要紧的是 ，如肾 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简直泛善可陈 。实践表明 ，或道听途说、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，毫无根据地“以脏补脏” 。动物养殖时随饲料 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。以一敌二。饲料添加剂 、羊肝或牛肝外 ，简介 ： 从营养角度来看 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险。吸收较好 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。可以降低食品安全风险。不利于心血管系统健康 。肝脏不但是富含蛋白质、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、其他内脏 ，应尽量不吃动物内脏。
远多于肌肉 。肉 、鸡肝 、肺、不吃动物内脏 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，脑等营养价值比肝脏低 ，