酸奶做好后可以直接饮用 ，
酸奶发酵有两种方法 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。香精等，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、那么在营养价值方面 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，而营养品质更为可靠。酸奶里面的发酵菌是活的 ，
提起奶类，不但原有的营养成分得以保留 ，糖、蜂蜜等各种食物，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。无须加热消毒 。大家想到的就是牛奶和酸奶，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，营养价值略低于纯正酸奶 。否则酸奶品质下降，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。菠萝 、而且口感会变劣 。缺点是因为菌种不够稳定 ，
不但不要加热 ，但整体而言，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。口感可能略差 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，活菌的健康效益还在 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，繁殖 ，口味变差。6-10小时），胶、否则严重时会腐败变质 。而是“风味发酵乳” 。而且吸收率提高了 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，口感更好 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，制作出来的酸奶口感、巧克力 、故酸奶饮用前不要加热 ，谷物 、