9 、食材生抽 、打造上海青6棵 、宴客油 ，菜祈胡椒粉 、福喜
2 、普通准备所需材料 。食材
8 、打造猪肉末150g 、宴客放入蒸笼内 。菜祈料酒1小匙 、福喜水淀粉 、普通
食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造用香菜叶装饰一下 。4 、蛋黄位于凹印内 ，
7 、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、再撒上火腿末 。
3 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线，鹌鹑蛋6个 、
5 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 ，虾壳（留虾尾部分） ，小碗（我用的蛋挞模 ，加葱姜、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，
6 、剥去头 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、生抽1匙 、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末、高汤 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉1小勺 、
材料 ：虾6条、
10 、再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐、盐1小匙、