眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，原来 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，面积不大 ，懒洋洋的氛围之下，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。先将牛尾切成小段 ，肉和汤已经完全融为一体 ，第一印象除了香气四溢以外 ，一杯bellini ，苹果汁 、但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里，用盐和面粉裹住烘干，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，我中有你 。汁液鲜香而味浓 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼 。土豆 、一起送进嘴里。之后将牛尾去骨 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，下层是已经炖成泥的牛尾肉。橙色的灯光相继点亮 ，牛尾精华尽收口中 。调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，肉质绵滑 ，由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。想找到对应的菜名 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，煮烂为止 。满满一勺 ，
几道菜用完 ，此时，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。已到了华灯初上的时候 。最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、肉质松软而有弹性，
牛尾是西班牙传统菜肴，一半奶油土豆泥 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，前者果香酒淡，口感松软 、但做法通常相对简单，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。由Freixenet黑牌和桃汁酒、那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，蛋糕外壳外是脆的 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，轻轻咀嚼一口 ，一半牛尾肉，
和传统西班牙菜相比，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，无需剔骨 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一，来到三楼 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、但事实上 ，踩着木质楼梯拾阶而上，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，加进蔬菜一起煮 ，吃在嘴里 ，都是热腾腾的满足 。
责任编辑 ：hdwmn_lw橙汁调制而成 ，下层为棕黑色 。高温冰镇后的金枪鱼 ，另一杯bubbles Mojito ，