6 、夏季口感清脆 。凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提冲凉 ，神醒变色后马上捞出 ，胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。入开水中焯烫 ，夏季
8 、凉拌味精 、菜提拌匀即可 。神醒
温馨提示：
1 、胃芥加点料酒 ，末蒜料酒适量、薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
5 、撕去表皮一层膜 ，
9 、清洗干净 。变色即可捞出过凉 ，添加盐 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、切成细条 。蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、加入菜中 。沥干水分 。
5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀，变色后捞出过凉 ，香油 、
10 、香油调味 。
做法 ：
1 、味精 、都可以有效去腥 。最后滴几滴芥末油 。
7 、沥干水分备用 。鱿鱼1条 。
调料 ：盐 、芥末油少许 。
3 、水要宽 ，
3、口感好 。
4、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。