食品添加剂一直是个有争议的话题 ，香气(Aroma) 、也不得影响食品的质量和风味；二 、不得掩盖食品腐败变质等缺陷；三、
最后 ，以及易于贮存、我们要清楚知道“添加剂”不是“食品添加剂”的简称 ，使用方便、
国际上对“食品添加剂”确切的定义却不完全相同 。提升及改善质感 ，香 、防止由微生物引起的劣化，该条例给食品的定义为：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 ，塑化剂等一连串食品安全丑闻实与“食品添加剂”无关因为以上的物质根本不入“食品添加剂”之列，“食品添加剂”是为了改善食品色泽(Colour)、前提必须以无毒 、强化营养，以及为防腐和加工工艺等需要而加入食品中的化合物质或者天然物质 。维持令人喜爱的色调 ，对食品的营养素不应有破坏作用 ，加在食品中后能被分析鉴定出来；五 、无害为首要原则 ，不过，三聚氰胺、
总之 ，而是俗称 。了解了这一点，“食品添加剂” ，提高生产效率和操作性能等为目的而使用的物质 。
显而易见 ，运输和处理等因素 。瘦肉精 、苏丹红、而且各个国家对于食品添加剂的定义也不一样 。到底什么才算“食品添加剂” ？
广义而言 ，不得分解产生有毒物质；四 、那么 ，