忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正其后，忽思慧和一译和斯辉，膳正忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。元仁宗延佑二年(1315) ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，正是在这种情况下，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
可见他并不是一位只从饮食出发 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。蒙古族(一说元代回回人) 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。他供职中宫 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，纯营养观点的人 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。
忽思慧，而是通过讲饮食 ，