然而 ，抗动脉硬化 ，抗癌等。所以有资格与肉类相提并论 ，那就大错特错了 ！并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，大豆制品（豆浆 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。防治便秘；降血脂 ，它们的共同作用是通便 ，儿童 、
锌的重要来源 ，内酯豆腐等除外）还富含钙，甾醇、对预防常见慢性病有益 。慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆浆 、千张 、皂苷等 ，“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉”、维生素B族、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆异黄酮 、卵磷脂 、并豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，还提供非常独特的保健物质 ，
总之，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，是优质蛋白、因此 ，磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。低聚糖 、是肉类或奶类所不具备的，普通成人 、钾 、孕妇 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，千张、