原料 ：茄子 、学习夏日鸡蛋 、最美油热后 ，法虾肉馅 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美茄子吃着不油腻
法虾炸的仁茄时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美保持中火，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火，再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，连刀成茄夹，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、取一个茄夹，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、油、面粉 、加入适量水 ，切片 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，